Frische Bio-Kräuter und essbare Blüten

Wir führen ab Juli bis Mitte September ein breites, saisonales Angebot an regionalen, frischen Bio-Kräutern und essbaren Blüten für die Gastronomie an.

• Schnittlauch
• Petersilie, glatte und krause
• Estragon
• Salbei
• Liebstöckel
• Bohnenkraut
• Oregano, griechischer Oregano
• Marokkanische Minze
• Apfelminze

Die frischen, essbaren Blüten sind eine besondere Augenweide.

• Boretsch
• Kapuziner Kresse in div. Farben
• Kamille
• Kornblumen
• Johanniskraut
• Lavendel, ect.

Biozertifizierte getrocknete Kräuter aus dem Berggebiet

und Kräuter aus zertifizierter Wildwuchs-Sammlung

Wir ernten gegen 30 Sorten verschiedene Kräuter vorwiegend von Hand und trocknen schonend und ohne Fremdenergie. Dadurch bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und Aromen weitgehend erhalten. Auch die Verarbeitung geschieht in Handarbeit.

Diese hochwertigen Bio-Kräuter verkaufen wir auch offen ab 500 g.

  Das ganze Jahr über im Angebot 

 Bio-Kräutertee 

Unser Klassiker mit schonend getrockneten Kräuter und Blüten die wir selber anbauen und im Wildwuchs sammeln. Eine Augenweide und Gaumenfreude.

Bio-Erfrischungstee

Eine sehr aromatische Mischung mit Verveine, Zitronenmelisse und Zitronenthymian. Schmeckt auch kalt sehr gut.

Bio-Hanftee

Lebensmittelhanf mit weniger als 0.2% THC Gehalt und Goldmelisse.

Wohltuend beruhigend. 

Alle 25g Säckli CHF 9.50  

 Gewürzkräuter Mischung

Für Salat, Gemüse- und Eintopfgerichte.

Petersilie, Bohnenkraut, Salbei, Rosmarin und Ringelblumen.

Provençal Mischung

Für Fleischgerichte, speziell auch zum Grillieren geeignet. Oregano, Bohnenkraut Salbei, Rosmarin, Majoran und Lavendel verleihen dieser Mischung eine besondere, mediterrane Note.

Gusto-Pizza,

Italienische Kräutermischung mit Oregano, Rosmarin, Salbei, Petersilie. Das gewisse Etwas für ihre selbstgemachte Spaghetti Sauce, Lasagne, Pizza. 

Alle Säckli 25g CHF 7.50 

Kräuter-Sirup

Das Mädesüss verleiht diesem Sirup einen kräftigen, herb-süssen Geschmack.

Apfelminze und Zitronenthymian runden diesen ab.

Holunder-Sirup

Der Saft der reifen Holunderbeere ist die Basis für diesen beliebten Sirup.

Kann auch heiss als Punch zubereitet werden.

Goldmelissen-Sirup

Die getrockneten Blüten der Goldmelisse geben diesem Sirup ihren besonderen Geschmack und die tiefrote Farbe ab.

 Jeder Sirup wird mit konventionellem Zucker und Zitronensäure hergestellt. Ohne Farb- und Aromastoffe. 5dl  8.50 / Goldmelisse 5dl CHF 12.00  

Rauchgetrocknete Kastanien aus dem Bergell

Die Kastanie liegt uns, von all unseren Produkten, besonders am Herzen.

Wir ernten sie von Hand, anschliessend werden sie nach alter Tradition 4 - 5 Wochen im Rauch getrocknet und somit für mind. 2 Jahre haltbar gemacht.

Die Kastanie war früher ein Hauptnahrungsmittel in den Bündner Südtäler. Sie ist äusserst gesund, nahrhaft und in der Küche vielseitig verwendbar. Veganer sollten die Kastanie unbedingt kennen lernen.

Rauchgetrocknete Kastanien 500 gr. Säckli CHF 13.00

Neu bieten wir auch das glutenfreie Kastanienmehl an.

Kastanienmehl 200 gr. CHF 6.00 / 400 gr. CHF 12.00

Blütenzauber

Für diese kleine aber feine Mischung verwenden wir ausschliesslich die Blütenblätter von Ringelblume, Kornblume und Goldmelisse.

Damit lassen sich Salate, Apèro Häppchen, Pasta-Gerichte und Desserts im Handumdrehen in einen Augenschmaus verwandeln.

Gläsli 3g  CHF 5.00 (ausreichend für 15 - 20 Teller) 

Kräutersalz

Mit der beliebten Provençal Mischung von Oregano, Bohnenkraut Salbei, Rosmarin, Majoran und Lavendel stellen wir ein Kräutersalz mit 20% Kräuteranteil her.

Streuer mit 50gr Inhalt.  CHF 7.50

Neu auch im Nachfüllbeutel 100 g CHF 7.50